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質、素材にこだわった粗塩です。海水中に含まれるにがり(主成分マグネシウム)を大切にした粗塩です。食材のうまみ成分を引き出し、よく浸透するお塩に仕上げました。
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質、素材にこだわった粗塩です。海水中に含まれるにがり(主成分マグネシウム)を大切にした粗塩です。食材のうまみ成分を引き出し、よく浸透するお塩に仕上げました。
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伯方の塩(粗塩)を適温で焼いた小粒の塩。サラサラして使いやすくまろやかな塩味。
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急速凍結で鮮度抜群!皮をつけたままお刺身に(土佐流)、皮をとってカルパッチョに。粗塩をふって強火でさっと焙れば鰹のたたきのできあがり。幅広い料理にご利用いただけます。
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