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シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「牛刀」
■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm
■ハイパーモリブデン鋼 カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
■ジュラコン（R）を採用したハンドル 強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応します。
抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
※ジュラコン（R）は、ポリプラスチックス株式会社が日本その他の国で保有する登録商標です。
■ツバ付き
■ハイパーモリブデン鋼シリーズ（2021年4月現在）・ペティナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・骨すき（14.5cm）・文化包丁（18cm）
※数字は刃渡りサイズです。
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