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味噌・甘酒・塩こうじづくりに。農薬・化学肥料不使用、国産有機100%使用した乾燥米こうじ。有機JAS認定
オーサワジャパンオーサワの有機乾燥米こうじ(白米)/玄米こうじ コク旨 国産有機米100%使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに 甘酒や塩こうじを自宅で仕込む人が増え、スーパーなどでも米麹が手に入りやすくなりました。
麹の原料は、米と麹菌のみ。
メーカーによって使用する米や麹菌の種類が異なり、仕上がりに違いが出てきます。
自宅で使用するのであれば、安心できる原料で、美味しく仕込みたいですね。
『オーサワの有機乾燥こうじ(コク旨)』は、農薬・化学肥料不使用の、 国産有機玄米100％を使用した乾燥米/玄米こうじです。
生こうじのような風味で、たんぱく質の分解力、 でんぷんの糖化力が強いこうじ菌を使用しているため、 原料の米や大豆の甘み・旨みをしっかり引き出してくれるのが特長。
味噌づくり・甘酒・塩こうじ・醤油こうじなどを仕込むと、より風味豊かに仕上がります。
LINE UP
■オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨 ・コクと豊かな風味が際立つ ・濃い茶色に仕上がる ・生こうじのような風味 ・1袋で約1.5kgの味噌ができる 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー367kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.8g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g
■オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨) ・コクと豊かな風味が際立つ ・濃い茶色に仕上がる ・生こうじのような風味 ・1袋で約1.5kgの味噌ができる 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー363kcal、たんぱく質6.2g、脂質3.3g、炭水化物77.1g、食塩相当量0.01g 商品詳細 国産有機米100％使用。
米味噌、甘酒、塩こうじづくりに。
コクと豊かな風味が際立つ生こうじのような風味に仕上がります。
内容量500g 原材料米こうじ：有機米(埼玉・栃木県他）、麹菌 玄米こうじ：有機玄米(埼玉・栃木県他）、麹菌 開封前賞味期間冷暗所で6ヶ月 保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
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¥ 1,728-(税込)
#ショップ名 ：
くらし舎
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