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佐渡島から直送！佐渡産100%無添加の濁酒！
●寒元-原醪（げんもろみ）佐渡の濁酒（だくしゅ） アルコール度数19度。
「寒元」の原酒です。
蒸米・麹・水を3回に分けて仕込む三段仕込を行い 低温で総工程2 ヶ月余り発酵させた 醪 ( もろみ) をそのまま瓶詰めしています。
濃厚で辛口な味わいをお楽しみ下さい。
●寒元（かんもと）佐渡の濁酒（だくしゅ） アルコール度数15度に加水調整した醪(もろみ)をそのまま瓶詰しました。
軽快な辛口をお楽しみ下さい。
搾っていないので栄養豊富。
疲れた時は心も体も癒してくれます。
~佐渡の「どぶろく」「濁り酒」~ 日本酒の作り方は精米後お米を蒸し、麹菌と呼ばれる菌を繁殖させて麹（こうじ）を作り 「蒸米」「麹」「水」でアルコールの素になる「酒母」を仕込み 自然発酵で造られた「酒母」に「蒸米」「麹」「水」を3回加え発酵させ どろどろの液体、醪（もろみ）にして行きます。
もろみを搾って濾すと、日本酒の原酒 濾さずにそのままが「どぶろく」 荒ごししたものが「濁り酒」になります。
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¥ 7,300-(税込)
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あっとえちご
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