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北海道産 そば粉2種セット(普通そば粉：400g・田舎そば粉：400g) 打粉(300g)/つなぎ粉北海道産(200g)の手打そばセット。
令和5年 北海道産 石臼挽き新そば粉セット(普通そば粉：400g・田舎そば粉：400g) 打粉(200g) つなぎ粉北海道産(200g)の手打そばセット。
挽きぐるみ 挽ぐるみお取 り寄せに最適新そば粉【送料無料】北海道産 田舎そば粉500gセット& 普通そば粉500gセット（各約5人前） ・そば粉・打ち粉・つなぎ粉のセット品・香りよくしっとり感のあるそば粉です。
・北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。
・初心者の方でも大変打ちやすい粉に仕上がっています。
・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。
・名称の「500g」は、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。
★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット
★本商品は、令和7年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg に調整しているため大変打ちやすい 蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。
全国に送料無料にてお届け！
北の恵み！
北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。
直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉 北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。
『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。
ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群 二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。
田舎そば粉の加水量は46％です。
注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。
2、水回しは、こねる作業ではありません。
指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。
蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1 良いそば粉を使うこと！
そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。
（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2 水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3 水回しが終わるまでこねないこと！
そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。
） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。
腰のある蕎麦に仕上がりました。
商品詳細 産地 北海道産 内容量 そば粉：800g（田舎そば粉：400g普通そば粉：400g）/打ち粉：200g/つなぎ粉（中力小麦粉）：200g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は早めにお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
賞味期限 製粉後約4ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！
（当方の都合で翌日発送となることがあります。
）
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¥ 3,200-(税込)
#ショップ名 ：
そば粉の匠製粉
#送料 ：
送料込
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
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