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安井 明美 渡邊 智子 建帛社ニホンショクヒンヒョウジュンセイブンヒョウニセンニジュウネンバンハチテイブンセキマニュアルカイセツ ヤスイ アケミ ワタナベ トモコ 発行年月：2023年01月20日 予約締切日：2023年01月19日 ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784767962184 安井明美（ヤスイアケミ） 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門アドバイザー（第6期専門委員、第7、8、9、10期臨時委員、第6、7、8、9、10期主査） 渡邊智子（ワタナベトモコ） 千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科教授（第6、7期専門委員、第8、9、10期臨時委員、第7、8、9、10期主査代理）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 一般成分及び関連成分／第2章 無機質／第3章 ビタミン／第4章 アミノ酸／第5章 脂肪酸及びコレステロール／第6章 炭水化物及び有機酸／第7章 その他の備考欄収載成分／付録 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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