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こだわりのピクルス
■ 柚子香る大根のピクルス 柚子の爽やかな香りと、鰹節の香りとコクがピクルス液に馴染み、日本人に好まれる和風味のピクルスです。
大根もひと煮したものを使用しているので、シャキシャキした食感も残しつつ大根の辛みも少なくなっています。
■ ことほぎピクルス お酢 de cafe kotohogi.が作る「ことほぎピクルス」は、大分の地で育った旬の野菜、果物をハーブやスパイスの香辛料を使った洋風味や昆布や柚子の皮、鰹節などの和風味にして調理・加工・瓶詰めまで、すべて手作業でひとつひとつ丁寧に手作りしています。
ピクルスに使用しているお酢は、古くから伝わる静置発酵の手法で作られた特別なものを使用。
発酵90日熟成90日と長い時間と手間をかけたお酢は 良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味が特徴です。
ピクルスは、そのまま食べれば、食材の味や食感を楽しむことができ、お料理にアレンジすれば、彩り鮮やかな一品となります。
■ お酢 de cafe kotohogi.とは お酢で毎日の暮らしに、ちょっとの幸せとちょっとの健康を をコンセプトに2019年8月に大分市にオープンした、お酢を使用した料理を提供するカフェです。
低カロリーでヘルシーな減塩にもなるお酢。
お酢の魅力を伝える為、お酢をメインにした料理をはじめ、自家製のビネガードリンク、デザートにもお酢を使用し、全国でも珍しいお酢に特化したお店として、営業しています。
商品名 柚子香る大根のピクルス 名称 ピクルス 原材料 大根、柚子、鰹節 漬け調味液（醸造酢、みりん、砂糖、塩、昆布） 内容量 150ml 商品コード J4595123227022 賞味期限 パッケージに記載（製造日より180日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者 ＜会社名＞お酢 de cafe kotohogi. ＜住所＞大分県大分市畑中4-4-1 区分 食品 広告文責 コスメボックス 097-543-1871 お酢専門店 お酢専門カフェ お酢カフェ オスデカフェコトホギ おすでかふぇことほぎ 寿ぎ お酢料理
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