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優れた刃持ちと、鋭い切れ味
出荷日 7営業日以内に出荷予定急な廃番・欠品はメールでご連絡いたします。
●EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
●刃身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。
●黒檀、強化木の格調高いハンドルは手にしっくりなじみ、プロの使用に見事にお応えします。
●錆びます。
●ご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ると赤錆になりにくく、グレー色に変身し味わいがでます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切ると、大きく刃欠けする原因になります。
※モニターの発色によっては実際の色味と異なる場合がございます。
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