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鬼北町の特産品きじ肉の旨味をお楽しみ下さい。 濃縮スープの希釈が少し濃い目にしておりますので、お好みで薄めてくださいね。
【寄附金の使い道】 ご寄附いただいた寄附金については、県が一括して受け入れた上で、 必要経費を除く寄附受入金額の45%を対象の町へ交付させていただきます。
各町では、その交付金を広く人口減少対策をはじめとする地域の課題解決に活用していただきます。
【商品説明】
※この返礼品の寄附金額は、「鬼北町」に交付されます。
鬼北町の特産品きじ肉の旨味をお楽しみ下さい。
濃縮スープの希釈が少し濃い目にしておりますので、お好みで薄めてくださいね。
商品説明 名称 きじ鍋セット 【えひめの町（超）推し！
（鬼北町）】 産地 国産 内容量 ・きじカット肉：200g ・きじだんご：6個 ・濃縮スープ：200g 原材料 【きじ肉】 高麗きじ（胸肉・モモ肉・ササミ）（愛媛県産） 【きじだんご（ぎょうざ）】 野菜（キャベツ、玉葱、人参、生姜）（国産）、きじ肉（愛媛県産）、豚脂、パン粉、醤油、粉末状小麦たん白、食塩、みそ、白胡椒、香味食用油、きじ油、皮（小麦粉、きじだし、ラード、食塩）／加工澱粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草、ステビア）（一部に小麦・豚肉・大豆・卵・乳成分を含む） 【味付きスープ】 きじブイヨン（高麗きじガラ）、生姜、醤油、食塩、砂糖、味醂、鰹節、昆布／甘味料（甘草、ステビア）（一部に卵・大豆・小麦を含む） 消費期限 90日 発送温度帯 冷凍 保存方法 冷凍 提供元 鬼北きじ工房 こだわりポイントをご紹介 1.エサへのこだわり 当工房では、安全面や健康面に配慮し、全農系飼料会社と契約し、トウモロコシを主に、サツマイモなどの繊維質の多い野菜類を加えた専用の組合飼料を使用しています。
2.加工へのこだわり きじ肉はすぐ食べるより、熟成させて食べたほうが美味しい特徴があります！
一定の低温で鮮度を保ちながら48時間熟成することで、より柔らかく甘みのあるお肉にすることができます。
わたしたちが作っています 私は、鬼北町の出身です。
一時期は町外に出ていましたが、戻ってきました。
元々、動物を育てるのが好きだったので、今の仕事には向いているように思います。
現在は、鬼北町出身者を中心とした10名で、13,000羽ほどのきじを飼育しています。
一般的な鶏肉（ブロイラー）だと2、3カ月ほどで育つのに対し、きじ肉は180日以上の期間が必要なので、手間ひまかけて育てています。
こんなところで作っています 当工房は、愛媛県南西部の鬼北町にあり、山間部の人目につかない環境なので、警戒心が強い特徴を持つ、きじを育てるのに適しています。
また、豊かな自然に恵まれ、清流四万十川の最大級の支流である広見川が流れており、飲み水にも使用しています。
飼育にあたっては、ケンカや体がこすれて成長が阻害されたり、病気にならないように、愛情を持って毎日観察し、できるだけ伸び伸びと育つような広い場所で、飼育しています。
わたしたちが歩んできた道 鬼北町では、平成4年から地域振興の柱となる特産品として、きじの飼育がスタートしました。
全国的にも珍しい食材だったため、認知度向上や販売拡大に向け、首都圏でのイベントでのPR等の発信を重ねるうちに、少しずつお客様が増え、認知度も高まってきました。
現在では、首都圏を中心とする高級料理店に多数ご利用いただいており、最近では海外の方からも人気をいただいています。
わたしたちの想い 高タンパクで低カロリーなので、ダイエットにも最適です。
週1回は必ず食べるというボディビルダーの方もいらっしゃいます。
アミノ酸をたっぷりと含むため、美容や健康にも効果的です！
特に、脂が乗る冬場は、きじ肉が一年のうちで一番美味しくなります。
中でも、ききじ鍋は人気の商品で、3種類の部位ごとの味が楽しめ、きじガラでとったスープも絶品です！
きじだんごはもちもち触感で、一羽丸ごと余すことなく使っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています ふるさと納税制度を通じて、町への寄附をいただき、大変ありがたく思っております。
数ある食材の中から「鬼北熟成きじ」を選んでお店に出してくださったり、食べてみたらあまりに美味しかったので、贈り物にしたいとご注文をいただいたりと、このような皆様に支えられ、今日の鬼北きじ工房があるのだと、改めて感謝の気持ちでいっぱいです！
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の使い道について 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
【人】次世代を育み、誰もが活躍できる愛媛県 【経済】“稼ぐ力”を高め、県民所得が向上した愛媛県 【暮らし】安全・安心で快適に暮らせる持続可能な愛媛県 受領申請書及びワンストップ特例申請書について 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
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¥ 12,000-(税込)
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愛媛県
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