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カラッと揚がる天ぷら粉
[商品名] 天ぷらの粉 [内容量] 1kg [お召し上がり方] お好みに合わせてお召し上がりください。
[保存方法] 直射日光を避け涼しいところで保管してください。
[原産国] 韓国 ◇オトギ 天ぷら粉の揚げコツ (1)野菜や魚の水気を無くします。
(2)天ぷら粉 130g(大きいカップで1杯)と冷や水 160cc(大きいカップで 5/4杯)を 器に入れて大きい固まりがなくなるようにまぜます。
(3)野菜や魚に乾いた天ぷら粉をつけて軽くはたいた後 (2)の ころもを野菜は薄く,魚は厚く着せます。
*ねりを長く掻きまぜると粘りが生じててんぷらのサクサクした感触が落ちます。
*氷水で練ればもっとサクサクしたてんぷら料理になります。
※揚げる方法 野菜は 150〜160℃, 魚は 170〜180℃で揚げればもっとサクサクして おいしい天ぷらが作れます。
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