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北海道の契約農家で栽培したComburger種のスペルト小麦を石臼で製粉しました。
商品説明 商品名 北海道産スペルト小麦 灰分 1.10％ たんぱく質 17.0％ ナッツのような香ばしい香りと軽やかな食感が特徴です。
スペルト小麦は古代小麦とも呼ばれている古くから作られている小麦です。
ドイツ製の大型石臼挽き機で製粉し、大きいふすま分のみ篩で取り除き、石臼でじっくり挽くことでスペルト小麦の風味を最大限に引き出しています。
従来の北海道産小麦にはない、独特の風味・食感をお楽しみ頂けます。
ビタミンB群、食物繊維、ミネラル分を多く含んでいます。
商品名 北海道産スペルト小麦 2.5kg 原産地 北海道 規格 2.5kg 灰分 1.10% たんぱく質 17.0% 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、玲暗所で保存してください。
今、注目のスペルト小麦 約7000年前から栽培されている古代小麦の品種で、現代の小麦粉の原種にあたります。
生産農家も少ない希少な小麦です。
一般の小麦に比べ栄養価も高く、 低農薬で栽培されていることなど、健康食品に関心のある方の間で近年注目されるようになってきました。
現世界で広く利用されている小麦の原種にあたるスペルト小麦を使った古代小麦粉です。
独特の風味と香りに加え、無農薬や低農薬で栽培できる、 小麦アレルギーを発症しずらいことなどの理由から関心が集まり、近年注目されてます。
スペルト小麦は遺伝子操作や品種改良がほとんど行われていません。
普通の小麦と違ってスペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部にたんぱく質、ビタミン、 食物繊維などの栄養をのこしており、小麦粉に製粉した後も豊富に含んでいます。
「conburger」種をドイツからスペルト小麦のコーンバーガー種を輸入し、 北海道の契約農家で栽培しました。
製粉はドイツ製の大型石臼挽き機で行い、 大きいふすま分のみ篩で取り除いています。
石臼でじっくり挽くことで、 スペルト小麦の風味を最大限に引き出しています。
従来の北海道産小麦には無い、独特の風味・食感をお楽しみ頂けます。
ビタミンB群、食物繊維、ミネラル分等を多く含んでいます。
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¥ 13,400-(税込)
#ショップ名 ：
ぐるてん 国産小麦粉専門店
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