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変色 訳あり 生おろしにんにく 無添加 無着色 無加熱 青森県産 冷凍 1kg 500g×2
青森県産にんにく生おろし 冷凍 保存に便利なジップロック付き 【変色の訳あり おろしにんにく】 商品明細 内容量 1kg 500g×2 原材料 にんにく 他不使用 津軽にんにく(白玉王) 産地 青森県つがる市稲垣町 保存方法 賞味期限 ・冷凍で保存してください 冷凍で約2年 解凍後は早めにお召し上がりください ・ラベルに記載 特徴 【変色の訳あり】 無添加 無着色 無加熱の生すりおろしにんにく 炒め物 スープ イタリアン タレなど様々な料理に万能調味料 敢えて何も加えず風味・香り・味にこだわりました 製造・販売者 有限会社 インフィニティー 青森県つがる市稲垣町福富町崎24-5 tel 0173-26-5650 Fax 0173-26-5651【残留農薬検査結果】 自社生産 100% のニンニクだから言える 安全と安心のこだわり 青森県産 津軽にんにく 無塩 無酒 無調整剤 無増粘剤青森県産 津軽にんにく100% 香り・辛み・味 これぞ The にんにく にんにくの緑色・青色・黄色の変色について検証しましたが味・栄養価には問題ありませんでした。
香りや辛みの元になるアリインという物質は、刻んだり、すったりなどの刺激を受けるとアリシンという物質に変化します これが更に時間がたつとアルキルサルファイド化合物というものへ変化 そしてニンニクに含まれる鉄分とアルキルサルファイド化合物が、しばらく空気にさらされる（酸化が進む）と結合して青・緑色になるのです。
なお、この反応が人体に対してなにか影響を与えることはありません。
また、ニンニクの効果に変化があるわけでもありませんのでご安心ください。
あらかじめ熱を加えることで変色を防ぐこともできますが香りが落ちたりするため当店では冷凍することにより変色を抑えております。
にんにく生産者がこだわったのはにんにく本来の栄養・香り・辛みをお楽しみいただきたい それが無添加 無着色 無加熱のおろし生にんにくとなります。
※写真より色の【薄い・濃い】違いがございますのでご了承お願いします。
青森県産 津軽にんにくが美味しい理由！
冬と夏の寒暖差！
青森県と言えば言わずと知れた雪国。
その過酷な寒さが野菜には最適な環境をもたらします。
にんにく は雪が降る前に植え、冬の雪の下で糖度を十分蓄え雪解けとともに成長！
この環境が 身がひきしまり・甘味・風味 の抜群なにんにくなる秘訣なのです。
これが 青森県産にんにくが愛される理由です。
★日本最高級の青森県ブランドにんにくで健康に
★ こちらの商品は 青森県産 変色の訳あり おろし生にんにく 1kg 500g×2 です
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