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製菓製パン 業務用
概要 福岡県産小麦100％使用の「フランスパン、ドイツパン専用粉」です。
欧州パンに必要とされるクラストのサクミの良さと、クラムのソフトで口解けの良い食感が特徴です。
エルヴェン＝ベッツ氏監修のもと、福岡県産小麦を使用し再現されました。
マイルドな味わいを生む石臼碾き小麦粉と通常製法の2種類の挽き方をした粉をブレンドしています。
エルヴィン＝ベッツ氏はドイツ、ヴァインハイムの国立パン学校に入学し、パン職人最高の「ベッカーマイスター」の資格を習得。
1972年に来日して以来、ドイツパンを日本に普及する活動をしてきた第一人者です。
成分灰分:0.49%蛋白:10.0% 原材料 【原材料】小麦(福岡県産)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 25KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…353kcal脂質…1.8gたんぱく質…10.0g炭水化物…74.2g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 大陽製粉 販売者 大陽製粉 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送
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¥ 9,923-(税込)
#ショップ名 ：
業務用製菓材料のスイートキッチン
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