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製菓製パン 業務用
概要 福岡県産小麦(シロガネコムギ、チクゴイズミ)100％、製造工程の一部に石臼を使用した中薄力粉です。
粉がきめ細かく、小麦本来の風味や味わいがあります。
生地の膨らむ力が強く、外国産小麦粉にはないしっとり感とモチモチ感があるのが特徴です。
しっとり感は時間が経っても健在で、パサパサしません。
福岡県南部の伝統菓子・黒棒などにも使用される焼き菓子用粉としてロングセラー商品です。
パウンドケーキやマドレーヌ、スコーン等にご使用いただくと、中はしっとり、外はサクサクの食感を生み出せます。
田中製粉では、ストレート挽きと石臼挽きの製造ラインで製粉をしています。
質の良い部分や灰分の多い部分が全て含まれており、灰分が多いことによる小麦粉の風味を感じつつ、質の良い小麦粉に仕上がっています。
口当たりがよく、ふんわりとした焼き上がりになるのが特徴です。
成分灰分:0.50%蛋白:8.9% 原材料 【原材料】小麦(福岡県産)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 22KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…352kcal脂質…0.7gナトリウム…1未満 mgたんぱく質…8.6±1.0g炭水化物…77.1g水分…13.0±0.5g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 田中製粉 販売者 田中製粉 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送
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¥ 8,717-(税込)
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業務用製菓材料のスイートキッチン
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