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製菓製パン 業務用
概要 特徴茨木県産の赤肉メロンを使用したスリ状の冷凍ピューレです。
冷凍した赤肉メロンを低温で解凍、処理し、短時間で加熱冷却することで新鮮な風味を生かしたピューレです。
熟度にこだわった赤肉メロン独特の鮮やかなオレンジ色をそのまま生かしたアイテムです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。
メロンは果肉の色によって青肉系、赤肉系、白肉系に大別されます。
赤肉メロンは、果肉がオレンジ色で濃くのある強い甘みと芳醇な香りが特徴です。
完熟前でも青臭い香りが少なく、果肉がやわらかいです。
青肉メロンや白肉メロンとの色違いの要因は「β-カロテン」という色素の量で、赤肉系のメロンには、青肉系の約25倍ものβ-カロテンが含まれています。
体内に取り込まれたβ-カロテンはビタミンAに変化し、目や皮膚の粘膜を保護したり、暗いところでの視力を維持したりする働きを持つので、健康にも良いとされています。
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国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。
フルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。
2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。
指数品種：記載なしpH：7.0±0.5糖度(Brix)：20±2加糖：あり一般生菌数：3000以下/g製造工程での殺菌：あり主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】メロン(茨城県産)、砂糖【添加物】なし【原産国】日本 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…84kcal脂質…0.1gたんぱく質…0.9g炭水化物…21.3g食塩相当量…0.01g アレルギー物質(特定原材料7品目) なし コンタミネーション 記載なし 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
発送方法 冷凍 製造者 タカ食品工業 販売者 タカ食品工業 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送
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内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
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¥ 2,712-(税込)
#ショップ名 ：
業務用製菓材料のスイートキッチン
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