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余市モルトの特徴である石炭直火蒸溜による、力強く厚みのある味わいを活かしつつ、りんごやバナナなどのフルーティーさに加え、吟醸香を思わせる洋梨のような香りがほのかに重なる品
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2022010hpyシングルモルト余市 アロマティックイースト 余市モルトの特徴である石炭直火蒸溜による、力強く厚みのある味わいを活かしつつ、りんごやバナナなどのフルーティーさに加え、吟醸香を思わせる洋梨のような香りがほのかに重なるシングルモルトウイスキーです。
フレッシュな果実味とモルトの甘みの奥にピートのコクがしっかりと感じられ、心地よい甘い香りとマーマレードのようなビターでスイートな余韻が心地よく続きます。
アルコール分48％を採用しました。
シングルモルト余市 アロマティックイースト 受け継がれてきた酵母の力と発酵の神秘から生まれたシングルモルト。
個性的な酵母の力により生み出され、貯蔵庫で眠っていたモルト原酒。
時間の天使に静かに育まれて、驚くべき変化を遂げた。
長い年月ののち、その個性的でありながら芳醇な香りを放つ原酒は後人によって見出され、新たな命を吹き込まれた。
シングルモルト余市・宮城峡 アロマティックイースト。
かつて人間が「神の業」と呼んだ発酵と、長い時の流れと、継承されてきた技術の結晶。
ニッカウヰスキーが守り抜き進化させ続けてきた発酵の技がなければ誕生しなかった希少なシングルモルトを、ぜひ味わってほしい。
時を超え継承されている、酵母カルチャーコレクション。
ごく微小な生物である酵母が、ウイスキーづくりにおいてどれほどの力を持つか。
酒造業を営む家で生まれ育ったニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝は、知っていた。
集めつづけてきた酵母の株を研究して選び抜き、原酒づくりに活かす。
発酵技術においてニッカウヰスキーが絶え間なく積み重ねてきた研鑽が、現在まで多くの特徴的なウイスキーを創造する原動力となっている。
時を重ねるにつれ予想を遥かに超えた風味を備える原酒に育ち、製造者やブレンダーを驚かせるものもある。
人智が至らない不思議を探求しつづける人たちがいるからこそ、ニッカウヰスキーはこれからも創造性豊かなウイスキーをつくりつづけることができるのだ。
吟醸香を思わせる華やかさが、力強さと融合する。
吟醸香を思わせる華やかさが、力強さと融合する。
シングルモルト余市 アロマティックイースト 発酵の過程で酵母により生み出される多種多様な香りは、多種多様な原酒の個性となる。
その中でも吟醸香を思わせる華やかさを備えた原酒が、ブレンダーの創造力を刺激した。
さらに、あふれるほどのフルーティーな香りを生み出す酵母を用いた原酒にも着目し、余市らしいピート香との融和点を探る。
試行錯誤の末に、フレッシュさを伴う香りと重厚感のある香りを束ねるため活性樽で30余年熟成を重ねた希少な原酒を加え、ウイスキーとしての調和に到達した。
余市本来の骨太な個性と吟醸香を思わせる華やかさと、フルーティーさとの融合。
チャレンジングな課題への答えがようやく導き出されたのだ。
まだ見ぬニッカウヰスキーの魅力を、ウイスキーを愛する人たちへ。
2024年、創業90周年を迎えるニッカウヰスキー。
原料や醗酵など製造工程の工夫によって原酒に多様な個性が生まれることに着目し、数々のユニークな原酒をつくりつづけています。
受け継がれてきた技を大切にしながら、チャレンジ精神や遊び心を忘れない。
「NIKKA DISCOVERY シリーズ」は、そんなニッカウヰスキーの挑戦の歴史と未来への取り組みに焦点を当て、新たな驚きに満ちたウイスキーをお届けしていきます。
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¥ 32,998-(税込)
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ウイスキー洋酒 大型専門店 河内屋
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