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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立の比較的新しいドメーヌながら、シャサーニュ・モンラッシェの中でも特に優秀といわれている生産者です。
当主のリシャール・フォンテーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村の名家であるガニャール・ド・ラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持ちます。
所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白ワインと、色調が濃く肉厚な赤ワインを造っています。
畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。
収穫は全て手摘みで除梗は100％、醗酵前に低温浸漬を行います。
醗酵は白は樫樽で行い、熟成は約12ヵ月。
赤の場合はコンクリートタンクで行い、約18ヵ月熟成させます。
熟成はいずれも228ℓの樫樽で行います。
ドメーヌでは樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造させています。
大規模なワインメーカーとは異なり、家族経営ならではの丁寧な手仕事ぶりがうかがえるワイン造りを行っている生産者です。
ITEM INFORMATION 柔らかな酸味となめらかなタンニン バランスが良く飲みやすい味わい 若いうちから楽しむことができる1本 DOMAINE FONTAINE GAGNARD CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 所有畑の面積は約1.3haでタンニンやストラクチャーを与える「Les Battaudes（レ・バトード）」と「Les Benoites（レ・ブノワト）」、フルーティさを与える「 Les Voillenots Dessus（レ・ ヴワユノ・ドゥシュ）」や「 Les Mouchottes（レ・ムショット）」など5～6区画のブドウを使用しています。
ブドウの植樹は最も古いもので1938年。
それぞれタイプごとに分けて醸造し、最後にアサンブラージュして仕上げています。
Tasting Note 色合いは鮮やかなルビー色。
香りも高く、柔らかな酸味となめらかなタンニン、バランスが良く飲みやすい味わいです。
若いうちから楽しむことができるワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2019年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 内容量750ml 土 壌泥灰石灰質 醸 造タイプごとに分けて醸造し、最後にアサンブラージュ
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