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仕込み樽の中で育った麦麹の姿、そのまま。 噛むほどに甘い「全麹」の粒味噌を、たっぷり使える10kg樽詰めで。
仕込み樽の中で育った、全麹の粒。
南予に伝わる麦味噌を、そのまま10kg樽詰めに。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 すり潰す工程を行わず、粒の姿をそのまま残した「粒（つぶ）タイプ」として、 業務用にも対応できる10kgの樽に詰めた商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が非常に高いため、 砂糖を使わずとも、噛むほどに甘みとコクが広がります。
■粒（つぶ）タイプの特長 粒タイプは、仕込み樽の中で熟成した麦麹の姿を残した味噌です。
すり潰さずに仕上げているため、 噛むほどに広がる麦の甘みと、プチッとした食感を楽しめます。
味噌汁に使えば存在感のある一杯に、 野菜につければ「食べる味噌」としてもお楽しみいただけます。
■減塩7%でも、力強い旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、粒ならではのコクと満足感があります。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・業務用・まとめ使いに適した大容量
■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】
●内容量：10kg（樽詰め）
●タイプ：粒（つぶ）
●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用
■食感を楽しみたい方向けの「粒」タイプ10kg 10kg樽詰めは、 ・飲食店様 ・味噌の使用量が多いご家庭 ・実家への仕送り に選ばれているサイズです。
粒タイプのため、 「溶けやすさ」よりも 「食感・存在感・食べる楽しさ」を重視する方向けです。
■粒タイプと粗ずりタイプの違い ・粒タイプ：噛む食感、食べる味噌向き ・粗ずりタイプ：溶けやすさ、時短調理向き 用途に合わせてお選びいただけます。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用には冷凍保存も可能。
冷凍しても固くなりにくく、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。
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¥ 7,182-(税込)
#ショップ名 ：
マルヤス味噌
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送料別
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利用可
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#ギフト ：
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