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三笠会館のインド風カレーがベースの深い味わいのビーフカレー。牛肉の旨味の後スパイス薫る大人の辛口。大きめカットの角切り牛肉が口の中でホロリとほどけます
伝統のインド風カレーをベースにした、深い味わいのビーフカレー『間もなく創業100周年を迎える三笠会館のカレー』 三笠会館創業者・谷善之丞は、大正14年（1925年）、奈良の吉野から夫婦二人で上京し、東京銀座・歌舞伎座前に小さなかき氷屋を開きました。
それが、レストラン三笠会館の100年にわたる歴史の始まりです。
まだ物質的に豊かとはいえなかった時代にも、手間ひまを惜しまないお料理と心を込めたおもてなしで、せめてひととき、心豊かにお過ごしいただきたい。
そんな思いを胸に善之丞は「レストラン」へと成長させ、以後永きにわたり、多くのグルメファンのお客様にご愛好いただいてまいりました。
創業当初から戦後の復興期に私どもが自慢していたお料理は当時まだ珍しかった「若鶏の唐揚げ」「インド風チキンカレー」「ビーフシチュー」といった「洋食」を主体としたメニュー。
そしてそれが私たち三笠会館の原点となっています。
今はどれも、どこにでもある料理かもしれません。
けれども、シェフが丁寧に下ごしらえをして、手間ひまかけて仕上げたその味は時代を超えて誰にでも愛される「ご馳走」ではないでしょうか。
『三笠会館のシェフ特製レトルトカレーはスパイス薫る大人の辛口カレー』 そんな三笠会館のレトルトカレーはシェフが自社キッチンで作るため、1度にできる数が限られています。
それゆえ、レトルト臭を感じません。
それでもご家庭よりは、ずっと大きな鍋で作ります。
何よりレトルト食品は、加熱殺菌の工程が、圧力調理と同じなのです。
カレーは大きい鍋で作って、よ〜く煮るのが美味しいですよね。
りんご、人参、にんにくはスパイスと一緒にソースに溶け込んでいるので、具材はごろんとした大き目のお肉のみ！
チキン、ビーフ、ポークはカレー本体とは別に丁寧に下ごしらえを行っているから、グルメの方も納得のレストラン仕立てです。
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老舗洋食店 銀座 三笠会館
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