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アルデッシュのテロワールを目一杯楽しめる23年! それでもゴクゴクいけるのがドゥーテール流♪ 清涼感のある玄武岩土壌、骨格のある石灰質土壌の二つの畑のグルナッシュを混ぜて仕込むヴァン ニュ赤。 23年は太陽と雨に恵まれた年。 おかげで細々とした問題はありつつも健全なブドウが採れました。 今回は全てのブドウを除梗し、微かに傷のあるブドウは直接プレスしてジュースを醸しに混ぜたのですが、 ボリュームがありながらも、軽やかな飲み心地を実現! ! 若干濁りのある深いルビー色。 イチゴ、フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、ガリーグの香り。 ジューシーで活き活きした果実味を南仏のワインらしい野趣のあるハーブ香(ガリーグ)が際立たせ、 アフターにかけて出汁っぽい繊細な旨味も! ! タンニンは例年以上に優しい抽出となっていますので、今の段階で完璧な飲み頃。 しっかりしたワイン好き〜薄旨好きまでご納得の 飲み応えを兼ね備えたヴァン ド ソワフです(*^▽^*) 収穫日は9月7、8日。 収量は33hL/haと少し減少。 ノンフィルター。 SO2無添加。 樹齢:26年〜56年 熟成:ファイバータンクで6ヶ月 ワインの飲み頃:2024年〜2034年
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