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稲庭うどんの一番の特徴は、普通のうどんの麺と比べると、薄く平になっていることです。
これは、手で延ばして麺を作るためです（手延べ）。
そのため麺の中には小さな穴が開いています。
麺はとてもコシがあってつるつるしています。
名称/手延べ干しめん 原材料名/小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩 内容量/270g 保存方法/直射日光を避け湿度の低い所で常温で保存の事 製造者/有限会社佐藤養助商店 秋田県湯沢市稲庭町字稲庭229番地
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秋田空港おみやげ広場あ・えーる
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