 赤身
トロ
大トロ
カマ
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[内容量] 約500g [配送温度帯]
※冷蔵・冷凍商品と同梱が可能です。
限定10セット！
脂の乗りもバッチリ 「 天然本鮪のあご 」 ( 約500g・冷凍(冷蔵) ) アルミホイルで包んで蒸し焼きに！
さらに直火で焼いても マグロにアゴなんてあったっけ・・？ と訝しがる皆さん、大体どの部分なのかご説明しましょう。
魚にはエラブタがあり、そのエラブタをめくると頭と胴体を結ぶ棒状の筋があります。
これが俗称 「アゴ」 と呼ばれる部分なのです。
（写真で手で掴んでいる部分がアゴ） 頭を切落としているので分かりづらいとは思いますが、このアゴがつながっている先は・・・・そうです、あの 「かま」 へとつながっているのです。
しかもカマに比べゼラチン質が多く、コラーゲンがたっぷりと含まれているので美容にも体にもいい！
そんな逸品がこのマグロのアゴなのです。
今回皆さんのためにご用意するのは、天然本鮪のアゴのみ。
セリ場でセリ落とした鮪を解体する際に取り出します。
マグロの王様と呼ばれる本マグロ、上品なトロと甘味を備え持った本マグロだけに濃厚な味が楽しめます。
しかもカマの付け根だけにパサパサ感も無く脂の乗りもバッチリ！
今回は大きいものは魚体が100kg近いものや30kg程度のものと様々です。
その大小のアゴをあわせて500gを1セットにしました。
鮪のあごはカマの親分みたいなものですから、カマと同じようにアルミホイルで包んで蒸し焼きにしてもいいのですが、脂分とゼラチン質が多いのでさらに直火で焼いて脂を落とすのも良いかもしれません。
写真撮りのために窓際で網焼きをしたのですが、美味しそうな煙とにおいが漂い、空からカラスが狙っていたのにはびっくり！
大根おろしと一緒に食べると最高です！
約500g(1～2本)を1セット にして 980円の大特価！
にてご案内させていただきます。
限定18セット をご用意しましたので、売切れ次第終了とさせていただきます！
少しでも多くの皆様に楽しんでいただけるよう お一人様3セットまで とさせていただきます。
栄養たっぷりで美味しい「鮪のあご」、冷凍庫でストックしておくととても便利な一品です。
店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。
「美味しかったよ！
」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。
目利きが自信を持って選び抜いた「 天然本鮪のあご 」を是非 一度召し上がってみてください。
新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！
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¥ 1,058-(税込)
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豊洲 大野水産
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