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アボンダンス牛の乳でつくられる山のチーズ、ウォッシュを思わせる独特の風味と力強い味わい
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TEL:0120-015-939 フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOP の詳細 名 称 アボンダンス Abondance 内 容 約60g タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてスナックのようにお召し上がりください。
発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。
フランス産 セミハードチーズ アボンダンス AOPについて アボンダンスはフランスのオート・サヴォワ県にある「アボンダンス谷」という所にある修道院で作られ始めたというセミハードチーズです。
アボンダンス牛から搾乳された脂肪分の多い乳をそのままチーズにしていますのでとてもコクがあります。
その独特の風味は珍しい熟成法によります。
チーズを熟成させている間、古いチーズの外皮を塩水で溶かした「モルジュ液」でチーズを 丁寧に拭くのです。
まるでウォッシュチーズの様な作り方です。
ですからウォッシュを思わせる独特の匂いの漂うセミハードチーズなのです。
スイスのラクレットチーズとよく似ていますが、モルジュ液効果で香りが複雑で力強いチーズです。
生産量が少ないので、普段日本で入手しにくい希少なチーズと言われます。
もちろん、そのままスライスしてナッツのような香りと力強い味わいを感じてください。
ラクレットのように熱してじゃがいもにつけていただくのもとても美味しいですよ。
日本酒にも合うらしいです。
ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
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¥ 1,749-(税込)
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男の台所
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