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Gewurztraminer Les Roches Joseph Gruss Et Filジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）味わいコメント：透明感のある美しいイエロー。
バラやライチ、新鮮なイチジク、蜂蜜、アカシアの花などの香りに、スパイシーなアフター。
柔らかみのある口当たりでバランスはとれ、凝縮感がある。
残糖は21g/lのやや甘口。
ホタテ貝、スパイシーなソースの魚料理、ロックフォールチーズ、デザートなどに合わせられるだろう。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザス・アルザス ゲヴュルツトラミネールアルザス ゲヴェルツトラミネールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーションゲヴュルツトラミネール レ ロッシュ ジョセフ グリュス エ フィスGewurztraminer Les Roches Joseph Gruss Et Filクレマンも見事に仕上げるアルザスの新星ジョセフ グリュス エ フィス Joseph Gruss Et Filドメーヌ グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。
現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。
ワインを醸造しています。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。
当然、それぞれのテロワールは異なっています。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。
栽培方法はリュット レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。
冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。
つねに畑を観察。
闇雲に薬剤を使うことはしていません。
処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。
収穫は手摘み。
選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。
発酵にはステンレスタンクを主に使用。
伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。
自生酵母により自然発酵。
ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。
清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。
アルザスやアルザス グラン クリュだけでなく、発泡性のクレマン ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。
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