【クール配送】ショーヴネ・ショパンニュイ・サン・ジョルジュ [2018]750ml

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【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】【2018年に引退、ラストヴィンテージ!】

商品説明

【2018年に引退、ラストヴィンテージ！
】昔からクラシカルで大好きな造り手だが、ここ数年でレベルがさらに上がっているショーヴネ・ショパンのワイン。
まだ知名度も低いので、ワインの品質を考えたら非常にお値打ちな掘り出し物が眠っている。
ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。
その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。
このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。
村名ヴージョ(実際は1級のプティ・ヴージョ)、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。
今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。
とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えている。
しかし、ユベールには2人の息子がいるもののドメーヌを継ぐ意思はなかった為、2018年に引退。
「ニュイ・サン・ジョルジュ」は、ニュイ・サン・ジョルジュのさまざまな村名区画（レ・ザルジヤ、レ・プラトー、レ・ブリュレ、レ・シュイエ）からなるワイン。
赤い果実や黒い果実のふくよかさ。
タンニンは丸みを帯び、滑らかな喉越し。
若いうちから美味しいニュイ・サン・ジョルジュ。
CHAUVENET CHOPIN Nuits Saint Georges ショーヴネ・ショパンニュイ・サン・ジョルジュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディChauvenet Chopin　/　ショーヴネ・ショパン自然体の造りが飲みやすさを生むニュイの隠れた逸材ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。
その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。
このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。
村名ヴージョ(実際は1級のプティ・ヴージョ)、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。
今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。
とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えている。
Les Murgers　レ・ミュルジェヴォーヌ寄りの丘にある1級畑で肉付きよく、同時にエレガントなスタイルのニュイ・サン・ジョルジュを生む。
よく熟したラズベリーやダークチェリーの果実香。
きれいな酸が調和し、タンニンは比較的滑らか。
Aux Argillas　オー・ザルジア谷の入り口にある1級畑で、その名前のとおり粘土がちの土壌。
深い色調をした密度の濃いワイン。
ブラックベリーやダークチェリー、それに甘草のニュアンスも。
タンニンはキメ細かながら、はっきりと主張し、パワフルな性格。
Aux Thorey　オー・トレイオー・ザルジヤに隣接する南東向き斜面にある1級畑。
小石も多く、陽当たりがよいうえに水はけにも優れる。
よく熟したラズベリーやダークチェリーに甘草のヒント。
肉付きよく、果実味が高い。
キメ細かなタンニンが果実味の中にきれいに溶け込み、まろやかなスタイル。
Les Chaignots　レ・シェニョヴォーヌ寄りの丘にあり、オー・トレイとオー・ミュルジェに挟まれた1級畑。
オー・トレイ同様に小石が多く、斜面の向きは南東向き。
表土は浅い。
果実味豊かで、タンニンは柔らかく、ミネラルが感じられる。
ニュイ・サン・ジョルジュとしてはエレガンス溢れるワイン。
ユベール本人は義父との接点がなく、ブドウ栽培やワイン造りは彼自身で築き上げたものだ。
芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。
除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みている。
手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。
ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られる。
3～4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。
樽熟成は12～18ヶ月。
新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20～40%である。
ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。
偉大な義父の名は引き継ぐに大きいものはあったと考えられるが、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすいタイプのシューヴネのワイン、ショーヴネ・ショパンは、それ自体が人気生産者としてヴァリューを持つようになった。
しかし、ユベールには2人の息子がいるもののドメーヌを継ぐ意思はなかった為、2018年に引退。

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¥ 7,590-(税込)

【クール配送】ショーヴネ・ショパンニュイ・サン・ジョルジュ [2018]750ml 1

#ショップ名：ウメムラ　Wine　Cellar

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#クレジットカード：利用可

#海外配送：海外配送不可

#あす楽：翌日配送不可

#ギフト：ギフト包装不可能

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